Hiện nay, cùng với sự phát triển của xã hội, các dịch vụ chế biến và kinh doanh thực phẩm nhất là kinh doanh thức ăn đường phố, cà phê giải khát cũng phát triển rất nhanh để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Việc quản lý, kiểm tra các đối tượng này rất khó khăn, nhân vật lực kiểm tra còn chưa đáp ứng. Loại hình mang tính chất thời vụ này do không kiểm soát được nguồn nguyên liệu, cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ không đảm bảo nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc thực phẩm cả cấp tính lẫn mãn tính và các bệnh lây truyền qua đường tiêu hóa. Các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tùy theo sự phân cấp cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng; Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức trong việc sử dụng các dịch vụ và sản phẩm đảm bảo an toàn.

Với chủ đề Tháng hành động năm nay là “Sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng rau, thịt an toàn”  các Đoàn thanh kiểm tra liên ngành đã tập trung thanh kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rau sạch, cơ sở giết mổ gia súc gia cầm. Tuy nhiên các cơ sở này đều nhỏ lẻ mang tính chất gia đình là chủ yếu, không kiểm soát được thuốc bảo vệ thực vật, cơ sở vật chất của các lò mổ xuống cấp, gây ô nhiêm vi sinh vật đối với các loại thịt.

Đối với các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá: thời tiết năm nay nắng nóng kéo dài, độ ẩm cao, các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá phải sản xuất hết công suất mới đủ cung cấp cho người tiêu dùng. Trong quá trình sản xuất các nhân viên không tuân thủ một số quy định về an toàn thực phẩm như không trang bị bảo hộ lao động chuyên dụng, vệ sinh dụng cụ sơ sài, không sửa chữa trang thiết bị sản xuất...Các sản phẩm của các cơ sở vi phạm đều không đạt yêu cầu về vi sinh vật.

Trong thời gian đến, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh sẽ tiếp tục thanh kiểm tra chuyên ngành đối với các lĩnh vực quản lý của ngành y tế, phối hợp với các cơ quan chức năng để thanh kiểm tra liên ngành, xử lý vi phạm hành chính đối với các cơ sở vi phạm, để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.